【珈琲工房 豆壱】自家焙煎のスペシャルティコーヒー豆販売・カフェ│千葉・柏

コーヒー豆と呼ばれているのは、実際には豆ではなく、コーヒーノキという植物になる赤い実の種のことで、原産はアフリカです。

一年に一度だけ白い花を咲かせるコーヒーノキは、実が赤く色づいたら収穫します。完熟した果肉は甘いという話も…。

種子はこの果肉の中にあり、様々な生産処理が施され生豆になり、お店で焙煎されることによって、初めてコーヒーらしい香りや味になります。